除夕守歲 磕頭領紅包 吃素餃 是傳統習俗

       兒時眷村的記憶是  每年除夕下午  就會開始剁大白菜  吃完年夜飯  便開始揪齌子,桿水餃皮,包水餃 12點一到  就要放鞭炮,煮水餃,拜祖先  聊天看電視守歲到凌晨  大年初一來拜年的親戚  也會一同吃素水餃  討個吉利

可以當菜吃也可以當湯喝的料理 <四喜丸子>

      朱家小館的經典菜  CP值超高  砂鍋裡放滿滿的大白菜 加上口感軟嫩的肉丸子  冬粉吸飽白菜和肉汁的湯  讓人一口接一口  湯若不夠還可以續湯  吃不完打包外帶 回家把湯加熱  放入一把麵條  就能輕鬆解決一餐

年節宴客時 輕鬆上桌的私房菜
<蔥燒子排> <紅燒元蹄>

       這兩道菜是朱家小館的預約菜  由於燉煮時間過長  不適合放在平日菜單裡  往往過年前才開放預購  現在大家只需加熱便能享用 不會煮菜也能端出驚艷全場的主廚料理

熟客必點的百搭湯品  <酸辣湯>  <打滷湯>

       朱家小館的酸辣湯  沒有放豬血  沒有腥味  炸醬麵配酸辣湯是老客人的最愛  酸辣湯餃和酸辣麵  則是女性客人的最愛  
       打滷湯則是北方人的家常菜  往往不知今天煮什麼吃的時候 家裡的老奶奶就會說 : 打個滷子唄  每人一碗打滷麵  管飽!

山東 蓬萊長山八島的月餅

       遵循傳統習俗之餘  也能順應現代的飲食習慣  延續傳統的烤餅手法  再結合自製的內餡  既能延續老一輩的傳承  又能創造新的口感

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